Ingredientes (4 porções)
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1/2 xicara de (chá) suco de laranja
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3 colheres (sopa) adoçante dietetico em pó forno e fogão (Tal e Qual)
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Modo de preparo
- 1
Coloque numa panela o leite, o suco de laranja, o adoçante, a canela, o cravo e a casca da laranja.
- 2
Leva ao fogo e deixe coxinhar, mexendo de vez em quando, até levantar fervura. Reduza o fogae reture a casca da laranja (o leite forma grumos).
- 3
Deixe no fogo, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos, ou até reduzir o volume pela metade.
- 4
Enquanto isso, bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Transfira para uma tigela e reserve. Na mesma tigela da batedeira, bata as gemas por 3 minutos, ou até ficar cremosa. Junte as claras, mexa cuidadosamente até obter uma mistura homogênea e despeje na panela com o leite fervente.
- 5
Reduza o fogo e cozinhe sem mexer, por 5 minutos, ou ate os ovos ficarem firmes. Mexa cuidadosamente de baixo para cima, quebrando a massa. Retire do fogo e leva para gelar. Distribua em pequenas tigelas e decore com canela em pau.
