Ingredientes (25 porções)
Massa
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1 colher (café) de pinga
Recheio
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1/2 kg de trigo inteiro em grão (utilizado para preparo de quibe)
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1/2 dúzia de ovos inteiros
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Deixar o trigo em grão de molho na água durante 3 dias e cozinhar.
- 2
Misturar o grão cozido com os demais ingredientes do recheio.
- 3
Se for necessário, acrescentar 3 colheres (sopa) de açúcar.
- 4
Após agregar tudo, despejar na forma já forrada com a massa no fundo e, em cima do recheio, fazer o "xadrez".
- 5
Massa:
Misturar todos os ingredientes, abrir a massa com o auxílio de um rolo numa espessura média.
- 6
Forrar todo o fundo da forma untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca com parte da massa e o restante reservar.
- 7
Colocar o recheio.
- 8
Em seguida, cortar o restante em tiras (em média 10 tiras) e trançar em cima do recheio, formando um xadrez.
- 9
Pincelar com gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido em 180°C, até a massa dourar, por aproximadamente uma hora.
- 10
Ao retirar do forno, salpique com açúcar de confeiteiro. Espere amornar para cortar.
