Name: Pudim de Macarrão aos 3 Queijos Gratinados
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 300 g de macarrão parafuso; 2 colheres (sopa) de maionese; 100 g de queijo provolone ralado; 100 g de ervilhas; 2 xícaras (chá) de molho de tomate; Sal e salsinha picada a gosto; 2 ovos; 200 g de mussarela ralada; 100 g de azeitonas verdes, sem caroço e picadas; 250 g de presunto em fatias; Queijo parmesão ralado a gosto

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Por LUCIANA BARBOSA PEREIRA

Ingredientes (10 porções)

300 g de macarrão parafuso
2 colheres (sopa) de maionese
100 g de queijo provolone ralado
100 g de ervilhas
2 xícaras (chá) de molho de tomate
Sal e salsinha picada a gosto
2 ovos
200 g de mussarela ralada
100 g de azeitonas verdes, sem caroço e picadas
250 g de presunto em fatias
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Unte com manteiga ou margarina um refratário redondo com cone central.
2
Forre o fundo, as laterais e o cone central com as fatias de presunto e reserve.
3
Em uma panela grande ferva 3 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique "al dente", ou seja, macia, porém resistente à mordida. Numa tigela grande, bata bem os ovos. Junte a maionese, a massa cozida e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
4
Acrescente a mussarela, o provolone, a azeitona, a ervilha, a salsinha, acerte o sal e mexa até envolver bem todos os ingredientes. Acomode no refratário forrado com as fatias de presunto, apertando com cuidado.
5
Leve ao forno médio pré-aquecido (200°C) por 20 minutos coberto com papel alumínio.
6
Retire do forno, deixe amornar um pouco, desenforme sobre um prato grande, acomode por cima o molho de tomate, polvilhe queijo parmesão e retorne para o forno por 5 minutos para gratinar.
7
Retire do forno e sirva a seguir.