Ingredientes (10 porções)
Massa
-
-
-
-
-
-
-
Calda
-
-
Demais ingredientes
-
1 abacaxi maduro cortado em rodelas e sem miolo
Modo de preparo
- 1
Calda:
Derreter o açúcar e acrescentar a água quente até obter uma calda cor de caramelo.
- 2
Espalhar em uma forma as fatias de abacaxi, colocar a massa do bolo e levar ao forno pré-aquecido à 180°, por aproximadamente 30 minutos ou quando espetar com palito sair seco.
- 3
Após retirar o bolo do forno aguardar 5 minutinhos passar a faca ao redor da forma e desenformar.
- 4
Massa:
Bata as gemas com a água até borbulhar e dobrar de volume cerca de 10 minutos, incorpore aos poucos o açúcar sem para de bater.
- 5
Coloque o óleo e bata mais um pouco somente para misturar, desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo aos poucos com o fermento.
- 6
Depois de muito bem misturado incorporar levemente as claras em neve na massa.
Veja também…
Informações adicionais
Dica: Para retirar o miolo do abacaxi com facilidade, pegar um bico de confeitar e pressionar, tomando o cuidado para não quebrar a fatia de abacaxi. Se preferir pode trocar o abacaxi por banana nanica, fica muito bom também.
