Ingredientes (8 porções)
Creme
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Cobertura
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Para o preparo
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2 xícaras de café com leite
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2 pacotes biscoito maisena
Modo de preparo
- 1
Coloque na batedeira, em rotação leve, a manteiga (não serve margarina), o açúcar, a baunilha e bata até misturar todo o creme.
- 2
Quando o creme estiver liso, acrescente o creme de leite (SEM O SORO) e reserve.
- 3
Ao adicionar o creme de leite, misturá-lo rapidamente ao creme e desligar a batedeira.
- 4
Em uma travessa despejar o café com leite, umedecer os biscoitos (um a um) e arrumá-los na forma (sugiro para aqueles que têm, forma com fundo removível).
- 5
Forre o fundo com os biscoitos e cubra com o creme, coloque mais uma camada de biscoito e nova camada de creme, uma terceira de biscoito e creme e uma última de biscoito.
- 6
Leve à geladeira por 12 horas.
- 7
Após este tempo, prepare o ganache (cobertura).
- 8
Em fogo médio, coloque o leite, o açúcar e a manteiga, mexa até dissolver toda manteiga, feito isso acrescente o chocolate e o achocolatado.
- 9
Cuidado para não deixar a calda em ponto de brigadeiro. Em média o tempo de preparo deste ganache, em fogo médio, gira em torno de 8 minutos.
- 10
Deixe esfriar e despeje sobre a torta, leve ao congelador por 40/50 minutos para ganhar um resfriamento e está pronta para o consumo.
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Informações adicionais
Existem 3 pontos relevantes para o sucesso da receita: 1) O soro do creme de leite deve ser retido, 2) Os biscoitos devem ser molhados no café com leite, 3) A torta não deve ter muitas camadas de biscoitos, pois a deixará ressecada. Eu sempre preparo de um dia para o outro, fica uma delícia.
