Name: Bolo de coco sem fermento
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 ovos; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de chá de essência de coco; 100 ml de guaraná para molhar a massa depois de pronta; 2 latas de leite condensado; 250 g de coco ralado; Chantilly

Ingredientes (10 porções)

6 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de coco
100 ml de guaraná para molhar a massa depois de pronta

Recheio

2 latas de leite condensado
250 g de coco ralado
Chantilly

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Na batedeira bata os ovos com o açúcar até dobrar o volume, bata bem até obter uma cremosidade.
2
Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente (não pode bater senão desanda a massa), acrescente a essência de coco.
3
Leve para assar em forma untada (forma pequena) por cerca de 15 a 20 minutos.
4
Recheio:
Leve todos os ingredientes para o fogo, menos o chantilly e a essência, mexa bem até engrossar.
5
Retire do fogo, deixe esfriar bem, depois acrescente o chantilly e a essência, misture bem.
6
Deixe na geladeira um pouco e depois recheie o bolo.