Name: Bolo de Milho da Alexia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de fubá fino; 2 xícaras de chá de açúcar; 2 xícaras de chá de leite; 3/4 de xícara de óleo; 3 ovos; 1 pacote de 100 g de coco ralado; 1 colher sopa de fermento em pó

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de chá de fubá fino
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de leite
3/4 de xícara de óleo
3 ovos
1 pacote de 100 g de coco ralado
1 colher sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Colocar os quatro primeiros ingredientes na panela e deixe aquecer por 5 minutos, mexendo sempre, em fogo médio, deve ficar com consistência de mingau.
2
Deixar esfriar, enquanto isso bata as claras em neve depois acrescente as gemas e o coco ralado.
3
Misture tudo; o mingau e os ovos batidos por último acrescente o fermento em pó. Coloque em forma untada e leve para assar em forno médio por 35 minutos.