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Chutney de pimentão com pimenta dedo-de-moça

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 10 pimentas dedo-de-moça sem pele ou sementes
  • 2 pimentões vermelhos sem pele e sem sementes
  • 2 colheres de alho
  • 2 cebolas roxas
  • 1 xícara de vinagre
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de aceto balsâmico

Modo de Preparo

  1. Para retirar a pele dos pimentões e das pimentas, colocar todos direto na chama do fogão, até ficarem queimadinhos e lave embaixo da torneira, esfregando a pele para retirar tudo. Sai rapidinho.
  2. Cortar ao meio os pimentões e as pimentas, retira o caule e as sementes e pique grosseiramente. Leve a uma frigideira ao fogo, com azeite, e refogue o alho, as cebolas, junte os pimentões e pimentas, o restante dos ingredientes e deixe cozinhar até ficarem bem macios, depois bater ligeiramente em um microprocessador e voltar à frigideira para apurar um pouco.

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