Name: Chutney de pimentão com pimenta dedo-de-moça
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 10 pimentas dedo-de-moça sem pele ou sementes; 2 pimentões vermelhos sem pele e sem sementes; 2 colheres de alho; 2 cebolas roxas; 1 xícara de vinagre; 1 xícara de açúcar; 2 colheres de aceto balsâmico

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Por Ariane

Ingredientes (10 porções)

10 pimentas dedo-de-moça sem pele ou sementes
2 pimentões vermelhos sem pele e sem sementes
2 colheres de alho
2 cebolas roxas
1 xícara de vinagre
1 xícara de açúcar
2 colheres de aceto balsâmico

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Para retirar a pele dos pimentões e das pimentas, colocar todos direto na chama do fogão, até ficarem queimadinhos e lave embaixo da torneira, esfregando a pele para retirar tudo. Sai rapidinho.
2
Cortar ao meio os pimentões e as pimentas, retira o caule e as sementes e pique grosseiramente. Leve a uma frigideira ao fogo, com azeite, e refogue o alho, as cebolas, junte os pimentões e pimentas, o restante dos ingredientes e deixe cozinhar até ficarem bem macios, depois bater ligeiramente em um microprocessador e voltar à frigideira para apurar um pouco.