Paçoquinha de amendoim caseira

Foto: Katia

Preparo 60 MIN

Rendimento 24 porções

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Kelly de Almeida Membro desde 2009

Ingredientes

500 g de amendoim cru e com casca
1 kg de açúcar refinado
1 litro de leite de vaca

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Se seu liquidificador for pequeno, divida os ingredientes pela metade e bata por vez. Unte uma forma média 25X35 retangular somente com margarina.
Coloque em uma panela grande.
Ligue em fogo baixo.
Mexa devagar e constantemente até levantar fervura e ir engrossando.
O doce começará a engrossar e virar uma massa única (tome cuidado para não queimar no fundo da panela), para ver se está no ponto pegue uma pequena quantidade na colher e jogue em um lugar frio (pode ser em cima de uma pia).
Esmague com a colher até que esfrie, se ao esfriar a massa açucarar, isso significa que está no ponto.
Rapidamente jogue a massa na forma untada e com a ajuda de uma colher grande e molhada espalhe, em seguida, corte a massa em cubinhos do tamanho desejado antes que esfrie (não esqueça que para cortar precisa que a faca esteja molhada também, molhe a colher e a faca quantas vezes for necessário).

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