Name: Pão de queijo no ponto
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 80 porções
Ingredients: 2 xícaras de leite; 1 1/2 xícara de água; 3/4 xícara de óleo; 1 colher de sopa de sal; 500 g de polvilho doce; 500 g de polvilho azedo; 500 g de queijo duro ralado; 4 ovos

Ingredientes (80 porções)

2 xícaras de leite
1 1/2 xícara de água
3/4 xícara de óleo
1 colher de sopa de sal
500 g de polvilho doce
500 g de polvilho azedo
500 g de queijo duro ralado
4 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Na véspera ferva o leite, a água, o óleo e o sal.
2
Misture os dois tipos de polvilhos e jogue tudo o que foi fervido por cima, mexendo levemente.
3
Cubra com um pano e deixe esfriar naturalmente. No dia seguinte junte o queijo e os ovos. Trabalhe com as mãos até a massa ficar lisa e por igual. Faça as bolinhas do tamanho de um bombom e recheie com um pedacinho de queijo se quiser.
4
Congele, embale e utilize durante 3 meses. Quando for assar disponha na forma separadamente uns 2 cm e leve ao forno quente por mais ou menos de 25 a 30 minutos.