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1h
Por Roberto Martins
Ingredientes (3 porções)
Massa
-
1 copo de leite morno
-
1 ovo
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2 colheres de sopa de açúcar
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1 colher de chá de sal
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4 colheres de sopa de azeite
-
4 copos de farinha de trigo
-
1 colher de sopa de fermento biológico ou 1 tablete
Molho
-
2 dentes de alho amassados
-
1 cebola pequena picada
-
Azeite quanto baste
-
1 lata de tomate pelado
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1 colher de chá de açúcar
- Sal, orégano, manjericão e pimenta calabresa a gosto
- 1/2 copo de vinho tinto seco (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Misture a farinha com o fermento.
- 2
Misture o ovo, o leite, o azeite, o sal e o açúcar e adicione à farinha aos poucos até obter uma massa lisa que solte fácil das mãos (mas não seca).
- 3
Deixe crescer 40 minutos. Abra a massa com bastante farinha.
- 4
Pré-assar por 10 minutos antes de rechear.
- 5
Molho:
Refogue o alho e a cebola no azeite.
- 6
Adicione os tomates e amasse bem.
- 7
Coloque o açúcar, acerte o sal e tempere à gosto.
- 8
Acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar. Aplique frio.
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