Name: Pizza massa crocante
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 copo de leite morno; 1 ovo; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 4 colheres de sopa de azeite; 4 copos de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento biológico ou 1 tablete; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola pequena picada; Azeite quanto baste; 1 lata de tomate pelado; 1 colher de chá de açúcar; Sal, orégano, manjericão e pimenta calabresa a gosto; 1/2 copo de vinho tinto seco (opcional)

@ Roberto Martins

@ Karla Alexandrino

@ Tatiana Ninoska

@ Bolla Azull

@ Felipe Torres

@ Carla Chagas del Fabro

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Por Roberto Martins

Ingredientes (3 porções)

Massa

1 copo de leite morno
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de azeite
4 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biológico ou 1 tablete

Molho

2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
Azeite quanto baste
1 lata de tomate pelado
1 colher de chá de açúcar
Sal, orégano, manjericão e pimenta calabresa a gosto
1/2 copo de vinho tinto seco (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture a farinha com o fermento.
2
Misture o ovo, o leite, o azeite, o sal e o açúcar e adicione à farinha aos poucos até obter uma massa lisa que solte fácil das mãos (mas não seca).
3
Deixe crescer 40 minutos. Abra a massa com bastante farinha.
4
Pré-assar por 10 minutos antes de rechear.
5
Molho:
Refogue o alho e a cebola no azeite.
6
Adicione os tomates e amasse bem.
7
Coloque o açúcar, acerte o sal e tempere à gosto.
8
Acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar. Aplique frio.

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