1h
Ingredientes (8 porções)
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150 g de bacon picado pequeno pedaços
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8 folhas de repolho picadas em tiras
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1 tomate maduro inteiro
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100 g de azeitonas pretas miúdas (portuguesas)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Na água fervente dissolva 1 cubo do caldo,junte a linguiça e o paio e deixe ferver por 10 minutos.
- 2
Retire a linguiça e o paio e corte em rodelas, reserve e o caldo também.
- 3
Em uma panela de 5 litros frite o bacon no óleo e junte o frango.
- 4
Frite até ficar dourado.
- 5
Junte a linguiça,o paio,as azeitonas os outros dois cubos de caldo e o arroz.
- 6
Refogue tudo um pouco.
- 7
Meça o caldo reservado e complete 4 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente e despeje sobre o arroz.
- 8
Deixe levantar fervura.
- 9
Junte aqui o tomate e o repolho (forçando esse um pouco para ficar no meio do cozido).
- 10
Cozinhe por 15 minutos aproximadamente em fogo baixo.
- 11
Apague o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
- 12
Coloque-o em um prato e enfeite com os ovos cozidos cortados em 4 partes.
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