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Salada marroquina da Suzi Salmazo

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 2 xícaras de trigo para quibe
  • 2 cebolas médias
  • 2 pimentões, sendo 1 verde e outro vermelho
  • 2 maçãs, sendo 1 verde outra vermelha
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • pacote de uvas passas branca e 1 pacote de uva passas pretas
  • Azeitonas a gosto
  • Sal
  • Cheiro verde
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Fio de azeite
  • 500 g de maionese
  • 1 creme de leite
  • Hortelã a gosto

Modo de Preparo

  1. Deixe o trigo de molho de preferência da noite para o dia.
  2. Cozinhe o frango juntamente com o caldo de galinha.
  3. Desfie o frango e reserve.
  4. Escorra o trigo muito bem até sair toda a água.
  5. Corte as cebolas em pedaços pequenos.
  6. Corte as maçãs e os pimentões em cubos.
  7. Misture todos os ingredientes e tempere a gosto.
  8. Adicione os outros ingredientes.
  9. Por último misture na salada o creme de leite e a maionese.

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