Name: Souflé de Café e Queijo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara e 1/2 (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de Café Pilão Verão; 4 ovos separados; Sal e noz-moscada a gosto; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 xícara (chá) de mussarela picada; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

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Ingredientes (10 porções)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara e 1/2 (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de Café Pilão Verão
4 ovos separados
Sal e noz-moscada a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de mussarela picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Doure a farinha na manteiga, mexendo sempre, adicionando o leite e o café.
2
Retire a panela do fogo, adicione as gemas, mexendo rapidamente e torne a levar ao fogo.
3
Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino.
4
Desligue e deixe esfriar.
5
Adicione os queijos e o fermento.
6
Por último, bata as claras em neve e as misture delicadamente à massa.
7
Despeje nas minicaçarolas untadas e asse em forno pré-aquecido em temperatura média baixa por 40 minutos ou até que estejam dourados.
8
Sirva quente.