Name: Miúdos de frango (aperitivo)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de farinha de mandioca; 1 colher de sopa de cebolinha picada; 2 colheres de vinagre; 3 cebolas em pétalas; 4 colheres de sopa de azeite; 5 dentes de alho picados; 500 g de miúdos de frango (coração, moela, fígado); Sal e pimenta a gosto

Miúdos de frango (aperitivo)

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Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

1 xícara de chá de farinha de mandioca
1 colher de sopa de cebolinha picada
2 colheres de vinagre
3 cebolas em pétalas
4 colheres de sopa de azeite
5 dentes de alho picados
500 g de miúdos de frango (coração, moela, fígado)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque em uma panela, 2 litros de água com o vinagre e deixe ferver. Enquanto isso, limpe bem os miúdos de frango e coloque-os nesta água por 10 minutos. Escorra e reserve o fígado. Corte cada moela em dois pedaços. Em uma frigideira grande, coloque o azeite e frite bem as moelas com os corações. Tampe para cozinhar por 10 minutos (se necessário, coloque água aos poucos).
2
Quando estiver quase macio, junte os fígados sem mexer muito para as não desmanchá-los.
3
Acrescente as cebolas e os alhos até dourarem. Junte o sal e a pimenta. Polvilhe a farinha de mandioca, misture bem. Jogue a cebolinha por cima e sirva quente. Bom apetite.