Bolo de Laranja Especial

Bata as claras em neve, ponto bem firme.

Misturar as gemas e o açúcar com a colher de pau.

Bater na batedeira em velocidade alta, por 5 minutos.

Depois, sem parar de bater, acrescentar a farinha, o suco de laranja, as raspas da casca da laranja, a essência de baunilha branca e a margarina.

Bata até ficar homogêneo.

Acrescente o fermento e bata mais uma vez, até ficar homogêneo de novo.

Leve ao forno pré-aquecido, em forma redonda com furo, a 180°, por 35 a 40 minutos.

Dissolver a maisena em meio copo de suco de laranja. Reservar.

Misturar em uma panela um copo de suco de laranja e 3 colheres de açúcar.

Levar o suco adoçado ao fogo, mexendo sem parar, até levantar fervura.

Quando levantar fervura, acrescentar a maisena dissolvida.

Continue mexendo até ficar aveludado.

Acrescente mais duas colheres de açúcar cristal e 10 gotas de essência de baunilha branca e mexa até dar o ponto desejado.

Desenforme o bolo ainda quente.

Fure o bolo com uma faca.

Cubra o bolo com a calda ainda quente.

Polvilhe açúcar cristal sobre a calda.