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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 2 cenouras
  • 2 abobrinhas
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 2 palmitos
  • 2 caixinhas de creme de leite de soja
  • 1 caixinha de massa de lasanha
  • 2 colheres (chá)rasas de sal
  • 1 colher (café) rasa de páprica picante
  • 1 colher (café) rasa de curry
  • 1 pitada de noz moscada
  • 2 colherres (sopa) de óleo
  • 1 litro de água
  • 5 nozes

Modo de Preparo

  1. Coloque numa panela a água e ligue o fogo para que comece a ferver.
  2. Coloque a massa da lasanha para que amoleça e fique de olho para que uma folha de lasanha não grude na outra.
  3. Coloque umas 4 folhas de cada vez e repita o processo até que as folhas acabem.
  4. Enquanto isso, lave bem as abobrinhas e rale-as. Reserve. Lave as cenouras, retire a casca, rale e reserve.
  5. Retire a casca do alho e corte em pedaços bem pequenos e reserve.
  6. Corte a cebola em pedaços bem pequenos e reserve. Corte os palmitos em rodelas e depois em 4 partes e reserve.
  7. Em uma panela coloque uma das colheres de óleo, o alho e refogue. Antes que o alho começo a ficar amarelo coloque a cenoura e a abobrinha e mexa. Não é necessário colocar água já que a abobrinha solta água. Coloque uma das colheres de sal, a páprica picante e o curry.
  8. Eu costumo colocar pouco sal porque não gosto de comida salgada e costumo deixar a comida picante mas é sempre bom adequar o tempero ao seu gosto.
  9. Mexa bem e desligue o fogo.
  10. Para fazer o molho coloque o óleo e a cebola e refogue. Em fogo baixo, jogue as duas caixinhas de creme de leite de soja, a outra colher de sal, o palmito e a pitada de nozmoscada (não coloque muita nozmoscada), mexa bem e desligue.
  11. Coloque a massa da lasanha numa tábua e espalhe o recheio de abobrinha e cenoura. Nâo coloque muito para o sabor não ficar muito pesado. No fundo da forma jogue um pouco do molho e depois coloque a massa da lasanha já enrolada. Faça isso até cobrir a parte de baixo. Jogue por cima um pouco mais de molho. Faça mais enroladinhos e cubra os que estavam na parte de baixo. Joque o resto do molho branco. Bata as nozes no liquidificador e jogue por cima.
  12. A forma que eu uso mede 10x20 cm.
  13. Cubra a forma com papel laminado e deixe no fogo médio por cerca de meia hora.
  14. Quando a massa estiver molinha estará pronto.

PELA WEB

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