Name: Bacalhau primavera
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 xícara de azeite; 2 cebolas cortadas em tiras; 2 dentes de alho espremidos; 1 vidro de palmito picado; 1 lata de ervilha; 1 lata de milho; 1/2 kg de bacalhau em lascas; 4 xícaras de arroz cozido; 200 g de azeitonas pretas picadas; 1 xícara de salsinha picada; 3 ovos cozidos para enfeitar; Queijo ralado para polvilhar; 3 tomates sem sementes

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Por Andreia Meneses

Ingredientes (8 porções)

1/2 xícara de azeite
2 cebolas cortadas em tiras
2 dentes de alho espremidos
1 vidro de palmito picado
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1/2 kg de bacalhau em lascas
4 xícaras de arroz cozido
200 g de azeitonas pretas picadas
1 xícara de salsinha picada
3 ovos cozidos para enfeitar
Queijo ralado para polvilhar
3 tomates sem sementes

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Refogue o alho, cebola, azeite e o bacalhau, depois misture ervilha, palmito, milho, azeitona, tomate e refogue tudo.
2
Misture o arroz.
3
Passe tudo para um refratário untado com azeite.
4
Enfeite com o ovo cozido cortado em cruz, polvilhe com a salsinha picada e o queijo ralado (a gosto).
5
Leve ao forno médio (180°) só para derreter o queijo.
6
Servir em seguida.

Informações adicionais

Dica: deixe o bacalhau de um dia para o outro na água gelada na geladeira