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Delícia de Abacaxi
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Delícia de Abacaxi@ Sarah Oliveira Rosa
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Por Sarah Oliveira Rosa

Ingredientes (8 porções)

Primeira camada

  • abacaxi1 abacaxi grande
  • açúcar2 xícaras de chá de açúcar

Segunda camada

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a mesma medida de leite
  • gema de ovo3 gemas

Terceira camada

  • creme de leite1 lata de creme de leite
  • açúcar refinado6 colheres de açúcar refinado
  • clara de ovo3 claras em neve

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Primeira camada:

    Corte o abacax em cubinhos e leve ao fogo branco com o açucar sem colocar água até formar uma calda espessa. Separe.

  2. 2

    Segunda camada:

    Cozinhe tudo até engrossar, mexendo sempre para não empelotar e sem deixar ferver. Deixe esfriar.

  3. 3

    Terceira camada:

    Retire o soro do creme de leite(para isso coloque a lata no freezer por mais ou menos uma hora) e depois bata o creme que ficou com o restante dos ingredientes.

  4. 4

    Montagem:

    Forre uma forma grande oval com a primeira camada, acrescente a segunda camada e por último a terceira camada.

  5. 5

    Cubra com papel alumínio ou filme plástico e coloque no congelador por 4 horas.

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