Ingredientes (4 porções)
-
-
-
-
-
1 xícara (chá) de cebolas picadas
-
2 1/4 xícaras (chá) de água morna (60ºC)
-
3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
-
Modo de preparo
- 1
Frite as cebolas na manteiga por uns 5 a 7 minutos. Reserve.
- 2
Coloque na tigela da batedeira: 1 xícara de farinha branca, 1 xícara de farinha integral, o açúcar mascavo, o sal e o fermento (se for usar tabletes de fermento, é mlehor dissolvê-los em água morna antes - 1/2 xícara).
- 3
Misture bem e junte a cebola. Coloque a água morna e bata em velocidade baixa por 2 minutos.
- 4
Junte 1 xícara de farinha de trigo integral e bata por mais 2 minutos em alta velocidade.
- 5
Acrescente mais uma xícara de farinha branca, mexendo a massa com as mãos agora.
- 6
Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha branca até dar o ponto de massa de pão (até a massa não grudar muito na mão).
- 7
Trabalhe a massa por uns 5 minutos.
- 8
Coloque numa tigela untada com óleo, cubra-a e deixe crescer em lugar quente, até dobrar de volume (pode colocar a massa num pote grande de plástico e fechar com a tampa).
- 9
Depois que a massa dobrar de volume, abaixe-a e forme os pães, colocando-os em forma untada e enfarinhada. Polvilhe farinha de trigo branca sobre os pães.
- 10
Cubra com uma toalha e deixe-os dobrar de volume. Ponha-os em forno moderado (180ºC), já previamente aquecido. Asse-os por aproximadamente 40 minutos (dependendo do seu forno).
- 11
Rende 4 pães pequenos (forma de bolo inglês) ou 2 grandes.
- 12
O tempo de preparo não leva em conta o tempo do crescimento do pão.
