2h
Por Lucia Helena Fonseca
Ingredientes (10 porções)
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1 kg de músculo, limpo e cortado em cubos
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2 tomates grandes sem sementes em cubos bem pequenos
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1 cebola grande ralada no ralo grosso
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1 pimentão verde em cubos pequenos
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1 pimentão amarelo em cubos pequenos
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200 g de azeitonas verdes em anel
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200 g de azeitonas pretas em anel
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4 dentes de alho bem triturados
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Vinagre branco o quanto baste
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1 xícara de cheiro verde cortado bem pequeno
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave a lentilha e coloque para cozinhar na pressão por cerca de 20 minutos.
- 2
Comece a contar quando começar a ferver.
- 3
Tempere a carne com o alho,uma pitada de sal e uma de pimenta.
- 4
Em uma panela de pressão, esquente uma colher de óleo e dê uma pequena refogada na carne, em seguida coloque água suficiente e os cubos de caldo.
- 5
Deixe dar uma pequena fervura e coloque a tampa, deixe a carne cozinhar até que fique macia.
- 6
Escorra a lentilha e retire a casca, em seguida coloque-a em uma travessa.
- 7
Reserve.
- 8
Verifique a carne, se estiver bem cozida, retire da panela e deixe que esfrie bem.
- 9
Feito isso, desfie bem a carne e misture com a lentilha e os outros ingredientes. Tempere a salada com azeite,vinagre pimenta e o sal.
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