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Chantilly Cremoso
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Por Luca Almeida

Ingredientes (1 porção)

  • 1 copo de leite gelado (250 ml) ou a mesma medida de um suco concentrado
  • 1 copo de açúcar refinado (250 g)
  • 1 colher de sobremesa de emulsificante (próprio para sorvete) pode ser neutro ou com sabor ou 1 colher de essência a gosto(baunilha, limão, laranja entre outros)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque todos os ingredientes na batedeira (se possível planetária).

  2. 2

    Comece a bater na velocidade 3 por uns 5 minutos, depois aumente para a velocidade 4 e bate por mais 5 minutos.

  3. 3

    Finalmente aumente para a velocidade 5 e deixe bater mais 5 minutos à coscistência é de formar picos firmes.

  4. 4

    Deverá bater de 10 à 15 minutos no tempo total.

  5. 5

    Serve para cobrir bolos e tortas o sabor é escolhido conforme a essência.

  7. 6

    Rende bem, o segredo é deixar ele dobrar de volume.

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