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Preparo
Rendimento 1 porção
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Ingredientes

  • 1 copo de leite gelado (250 ml) ou a mesma medida de um suco concentrado
  • 1 copo de açúcar refinado (250 g)
  • 1 colher de sobremesa de emulsificante (próprio para sorvete) pode ser neutro ou com sabor ou 1 colher de essência a gosto(baunilha, limão, laranja entre outros)

Modo de Preparo

  1. Coloque todos os ingredientes na batedeira (se possível planetária).
  2. Comece a bater na velocidade 3 por uns 5 minutos, depois aumente para a velocidade 4 e bate por mais 5 minutos.
  3. Finalmente aumente para a velocidade 5 e deixe bater mais 5 minutos à coscistência é de formar picos firmes.
  4. Deverá bater de 10 à 15 minutos no tempo total.
  5. Serve para cobrir bolos e tortas o sabor é escolhido conforme a essência.
  6. Rende bem, o segredo é deixar ele dobrar de volume.

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