Name: Bolo de farinha de polenta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de polenta; 1 xícaras de aveia; 1 xícaras de maisena; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de leite; 3/4 xícaras de óleo; 1 xícara de coco ralado (seco); 4 ovos; 1 colher de sopa de fermento; 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira (opcional); 1 colher de sopa de erva doce (opcional)

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de farinha de polenta
1 xícaras de aveia
1 xícaras de maisena
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
3/4 xícaras de óleo
1 xícara de coco ralado (seco)
4 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira (opcional)
1 colher de sopa de erva doce (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Antes de mais nada, unte uma forma reserve-a.
2
Pré-aqueça o forno à 180°.
3
Bata as claras em neve e reserve-as.
4
Misture numa panela: polenta, leite, açúcar e óleo, leve ao fogo médio de 3 a 4 minutos.
5
Despeje a mistura da panela para um recipiente, deixe esfriar um pouco e acrescente: o coco, as gemas, a aveia, a maisena,a agua de flor de laranjeira, a erva doce e bata bem.
6
Acrescente o fermento e as claras em neve e mexa delicadamente.
7
Coloque na forma e asse por 45 minutos.