Ingredientes (10 porções)
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400 g de chocolate em barra (cobertura ou ao leite)
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3 latas/caixas de creme de leite sem soro
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Modo de preparo
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Creme branco:
Coloque em uma panela 1 lata e 1/2 de leite condensado e as 2 gemas peneiradas.
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Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar, cuide para não dar ponto de branquinho.
- 3
Desligue o fogo e acrescente uma lata de creme de leite, mexa bem e reserve.
- 4
Creme escuro:
Em uma panela coloque 1 lata e 1/2 de leite condensado e o chocolate em pó.
- 5
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar.
- 6
Cuide para tirar do fogo antes do ponto de brigadeiro.
- 7
Desligue o fogo e acrescente uma lata de creme de leite, mexa bem e reserve.
- 8
Cobertura:
Derreta o chocolate em barra em banhomaria.
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Acrescente uma lata de creme de leite, misturando sem parar.
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Deve-se formar um creme liso e encorpado.
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Montagem:
Em uma travessa retangular espalhe um pouco do creme escuro no fundo.
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Molhe as bolachas champagne no leite (deixe uns segundos para o leite ser absorvido pela bolacha) e cubra o fundo da travessa.
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Coloque uma camada do creme branco, e cubra com bolachas embebidas no leite novamente.
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A próxima camada será com creme escuro.
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Repita a operação até o término nos ingredientes.
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A última camada deverá acabar com bolachas.
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Então espalhe a cobertura de chocolate/creme de leite e decorre com chocolate granulado.
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Informações adicionais
Dicas: Caso não goste de chocolate ao leite, recomendo colocar metade (200 g) de chocolate meio amargo, mas não faça a troca total pois o creme de leite ajuda a "quebrar" o doce do chocolate ao leite. Para misturar o creme de leite ao chocolate em barra derretido permaneça com o chocolate em banhomaria, ao entrar em contato com o creme frio o chocolate derretido pode "empedrar" um pouco no inicio, mas mantendo em banho maria rapidamente o creme se forma.
