Name: Farofa da mamãe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 linguiça defumada sem pele e cortada em pedacinos; 1 abobrinha verde ralada grossa; 1 cenoura ralada grossa; 1/2 lata de milho verde; 1/2 lata de ervilha; 1 tomate sem pele e sem semente picado; 1 cebola cortadinha; 1 dente de alho amassado; 1/2 xícara de azeite de oliva; 3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela umidecê-la com 500 ml de água morna e dissolver 1 caldo de galinha; Cheiro verde picadinho; Sal a gosto

@ Fernanda Maria Peixoto

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Por Rosangela pedra gonçalves pinto teodoro

Ingredientes (6 porções)

1 linguiça defumada sem pele e cortada em pedacinos
1 abobrinha verde ralada grossa
1 cenoura ralada grossa
1/2 lata de milho verde
1/2 lata de ervilha
1 tomate sem pele e sem semente picado
1 cebola cortadinha
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de azeite de oliva
3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela umidecê-la com 500 ml de água morna e dissolver 1 caldo de galinha
Cheiro verde picadinho
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Prepare a água com o caldo, molhe a mão no caldo e passe na farinha, faça isso até colocar todo o caldo na farinha de milho, e esta esteja úmida e solta.
2
Aqueça o azeite frite o alho e a cebola, acrescente a linguiça e frite bem.
3
Depois junte a cenoura, a abobrinha e o tomate, refogue ate ficar al dente.
4
Coloque o milho e a ervilha e deixe cozinhar até que fique bem pouco liquido no fundo da panela, cerca de 1 cm aproximadamente.
5
Por fim, acrescente o cheiro verde, misture e aos poucos junte a farinha de milho até dar o ponto.
6
A farofa deverá ficar úmida.
7
Depende da umidade do cozimento final será necessário aumentar ou diminuir a quantidade de farinha para que a farofa não fique seca.