Name: Bauru enrolado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 kg de farinha de trigo; 2 ovos; 1 colher de sopa de manteiga; 50 g de fermento biológico; 1 copo de leite morno; Sal a gosto; 500 g de mussarela; 500 g de presunto ou peito de peru; 1/2 kg de tomate; Orégano; Azeite; 1 gema de ovo para pincelar

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Por Helena A C Martins

Ingredientes (12 porções)

1/2 kg de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
50 g de fermento biológico
1 copo de leite morno
Sal a gosto

Recheio

500 g de mussarela
500 g de presunto ou peito de peru
1/2 kg de tomate
Orégano
Azeite

Cobertura

1 gema de ovo para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Desmache o fermento no leite. Em seguida, misture todos os ingredientes e faça a massa.
2
Caso perceba que a massa está muito grudenta, acrescente mais farinha até a massa se soltar das mãos.
3
Retire uma pequena bolinha da massa e coloque em um copo com água. Assim que esta bolinha subir, a massa estará no ponto.
4
Abra a massa, pode ser em formato redondo, ou retangular, como preferir.
5
Coloque na massa aberta duas fatias de mussarela, duas de presunto ou peito de peru, tomate fatiado, sal, orégano e azeite.
6
Quando a massa estiver preenchida, enrole-a, e pincele com gema.
7
Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até dourar.