Name: Pepino recheado refrescante
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 lata de atum desfiado light; 1 limão; 1 colher de sopa de creme de leite; 1 pé de alface crespo; 1/2 xícara de chá de miolo pão francês; 2 pepinos grandes; 6 ovos cozidos; 50 ml de leite; Sal e pimenta a gosto; 1 colher de sopa de creme de leite desnatado; 1 colher de sopa de salsinha picada; 1 colher de manjericão picado; 1 colher de sopa de mostarda; 1/2 xícara de chá de maionese light; Sal e pimenta a gosto

Pepino recheado refrescante

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Por TudoGostoso

Ingredientes (6 porções)

1 lata de atum desfiado light
1 limão
1 colher de sopa de creme de leite
1 pé de alface crespo
1/2 xícara de chá de miolo pão francês
2 pepinos grandes
6 ovos cozidos
50 ml de leite
Sal e pimenta a gosto

Molho

1 colher de sopa de creme de leite desnatado
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de manjericão picado
1 colher de sopa de mostarda
1/2 xícara de chá de maionese light
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Tempere o atum com o suco de limão, sal e pimenta. Reserve. Amoleça o miolo de pão no leite, junte com o atum reservado e o creme de leite. Passe em uma peneira. Acrescente o manjericão. Leve á geladeira. Corte os pepinos ao meio e em pedaços de 4 cm. Retire as semente e deixe escorrer sobre o papel toalha. Recheie as bandas de pepino com a massa de atum. Reserve. Misture todos os ingredientes do molho. Forre, com as folhas de alface, pratos individuais. Coloque o pepino recheado, um ovo cortado ao meio e regue com o molho. Salpique a salsinha e sirva como entrada. Bom apetite.

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