Name: panquecas nutritivas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de leite (750 ml); 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara de amido de milho; 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida; 3 ovos; Sal a gosto; 1 cenoura; 1 beterraba; 1 maço pequeno de espinafre cozido (escorer a água do cozimento)

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Por Rosangela pedra gonçalves pinto teodoro

Ingredientes (40 porções)

3 xícaras (chá) de leite (750 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
3 ovos
Sal a gosto
1 cenoura
1 beterraba
1 maço pequeno de espinafre cozido (escorer a água do cozimento)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque os cinco primeiros ingredientes no liquidificador e bata bem até ficar uma massa homogênea.
2
Divida essa massa em 3 partes. Em uma acrescente a cenoura descascada e ralada e bata bem no liquidificador, faça o mesmo com a beterraba em outra parte da massa e por último com o espinafre.
3
Asse as panquecas em frigideira antiaderente untada com margarina a cada porção. Asse de um lado, vire para assar do outro. Assim suscessivente, até que todas estejam prontas. Recheie a gosto.

Informações adicionais

Sugestões de recheio: espinafre cozido com ricota ou escarola refogada com bacon, queijo/presunto e orégano, carne moída com molho e temperos a gosto, frango com molho pronto e catupiry.

Panquecas nutritivas