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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão grano duro nº 5
  • 1/2 kg de carne moída de primeira
  • 300 g de cogumelos picados ou inteiros
  • 200 g de azeitonas picadas
  • 80 g de alcaparras
  • Molho de tomate pronto
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 10 dentes de alho picado
  • 3 cebolas picadas
  • 5 tomates picados
  • Cheiro verde a gosto
  • Queijo provolone ralado a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparo

    Macarrão:

    1. Cozinhar o macarrão até o ponto ''al dente'' (o tempo varia de acordo com a marca do macarrão escolhido, variando de 5 a 10 minutos), com sal a gosto.
    2. Escorrer e reservar 1 copo da água em que foi cozido o macarrão.

    Carne moída:

    1. Refogar a carne moída com a cebola, alho, pimenta, cheiro verde e pouco sal até dourar.
    2. Não é necessário óleo para refogar.

    Molho de tomate:

    1. Refogar a cebola e o alho em 2 colheres de azeite de oliva.
    2. Acrescentar a pimenta, os tomates picados e o molho de tomate pronto.
    3. Cozinhar aproximadamente por 30 minutos. O segredo do molho está no tempo de cozimento.

    Preparo final:

    1. Refogar o alho em 1/2 xícara de óleo de oliva.
    2. Durante o refogar, coloque os cogumelos, azeitonas e alcaparras. Após refogar, adicione a carne moída preparada, o molho de tomate que já está pronto e o copo da água do macarrão que foi reservado.
    3. Misture tudo com o macarrão numa panela grande. Ao servir acrescente o queijo provolone ralado a gosto.

    PELA WEB

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