Ingredientes (13 porções)
Massa
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Recheio
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1/2 kg de carne moída ou 2 peitos de frango, faça um molho a gosto
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Modo de preparo
- 1
Misture a farinha e os ovos, acrescente água até que a massa fique bem firme, mais que a massa de pão.
- 2
Passe a massa no cilindro até ficar bem lisa e fina como massa de pastel.
- 3
Coloque a massa esticada sobre a pesa e jogue sobre ela um pouco de farinha de milho (milharina), enrole a massa como se fosse fazer um pão. Corte a massa na largura que desejar.
- 4
Durante esse processo você tem que deixar uma panela grande no fogo com agua, e sal agosto até levantar fervura.
- 5
Acrescente o macarrão na água e deixe cozinhar até ficar no ponto.
- 6
Após o cozimento do macarrão, jogue sobre um refratário grande o molho de sua preferência, deixando um pouco na panela, acrescente o macarrão e o resto do molho por cima.
- 7
Frite a calabresa. Coloque sobre o macarrão o presunto, a mussarela e por fim a calabresa.
- 8
Leve ao forno até que a mussarela esteja derretida.
- 9
Sirva ainda quente.
Informações adicionais
Obs.: Se você cortar a massa fina cozinha mais rápido e fica mais gostoso.
