Name: Canelone Invertido
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de macarrão tipo cabelo de anjo; 600 g de presunto fatiado; 800 g de mussarela fatiada; 1 litro de leite; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 caldos de carne ou de galinha; 1 colher (sopa) de sal; Óleo; Queijo parmesão

Ingredientes (8 porções)

500 g de macarrão tipo cabelo de anjo
600 g de presunto fatiado
800 g de mussarela fatiada
1 litro de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 caldos de carne ou de galinha
1 colher (sopa) de sal
Óleo
Queijo parmesão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Prepare o molho branco: dissolva a farinha de trigo em um copo de leite, após junte ao restante do leite e acrescente os 2 caldos.
2
Mexa em fogo alto e quando começar a engrossar abaixe o fogo e continue mexendo por 5 minutos. Deixe esfriando.
3
Cozinhe o macarrão em água com um fio de óleo e uma colher (sopa) de sal.
4
Não deixe cozinhar muito, o ideal é o ponto al dente.
5
Em seguida, monte os canelones: coloque uma fatia de presunto, depois a de mussarela e uma porção de macarrão cozido, então enrole, de modo a formar um rolinho.
6
Coloque um pouco de molho branco no fundo de um refratário e ajeite os canelones sobre esse molho.
7
Sobre os canelones, coloque o restante do molho e salpique queijo parmesão por cima.
8
Asse em forno quente até gratinar.

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