Ingredientes (4 porções)
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150 g de manteiga, cortada em pequenos pedaços
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85 g de agrião sem talos, picado
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75 g de queijo cheddar maturado, ralado
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100 g de leite semidesnatado, mais um pouco para pincelar
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Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno à 230°.
- 2
Em uma tigela, peneire as farinhas de trigo branca e integral e o fermento em pó. Junte a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
- 3
Acrescente os flocos de aveia, o agrião, cerca de 3/4 do queijo e um pouco de sal e pimenta-do-reino.
- 4
Use um garfo para misturar o leite.
- 5
Raspe o fundo da tigela com uma espátula e vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada.
- 6
Com as mãos, forme uma bola homogênea.
- 7
Esta massa será um pouco mais macia que as demais massas de pãezinhos.
- 8
Com as mãos ou com um rolo, abra a massa até a espessura de 2 cm.
- 9
Com um cortador redondo de 7,5 cm, recorte os pãezinhos.
- 10
Amasse o que sobrou, abra outra vez e recorte mais pãezinhos.
- 11
Ponha os pãezinhos em tabuleiro untado, de forma que não encostem uns nos outros.
- 12
Pincele os com leite e salpique o restante do queijo ralado. Asse por 10 a 15 minutos ou até estarem crescidos e dourados.
- 13
Deixe esfriarem sobre uma grade.
- 14
Esses pãezinhos são mais saborosos se consumidos no mesmo dia, mas ainda estarão bons no dia seguinte.
- 15
Conserve em recipiente hermético.
