Ingredientes (15 porções)
-
500 g de macarrão parafuso normal ou macarrão parafuso colorido (opcional)
-
-
200 g de mozzarela em cubo
-
150 g de cenoura crua ralada
-
2 maçãs vermelhas em cubos com cascas
-
1 lata de ervilhas escorrido (opcional)
-
1 lata de milho em conserva escorrido (opcional)
-
150 g de azeitonas sem caroço e fatiadas
-
100 g de uvas passa sem sementes (opcional)
-
1 peito de frango cozinhado e desfiado
-
Maionese (light, de limao ou normal) à vontade
-
Folhas de hortelã frescas e picadas à vontade (opcional)
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o macarrão normalmente, após de cozido escorra e lave em água gelada.
- 2
Depois de escorrido reserve-o.
- 3
Cozinhe o peito de frango em água, depois cozido, desfie-o e reserve.
- 4
Corte as maçãs em uma bacia plastica com água e limão para não escurecer as maçãs (depois escorras-as).
- 5
Numa tigela grande misture o macarrão ja cozido e escorrido, o presunto, a mussarela, a cenoura ralada, as maçãs em cubos, a ervilha escorrida, o milho escorrido, a azeitona fatiada, a uva passa, o peito de grango desfiado e as folhas de hortelã picadas.
- 6
Misture bem todos os ingredientes. Depois de misturados acrescente a maionese a vontade e misture novamente para todos os ingredientes incorpararem na maionese.
- 7
Depois de misturados leve na geladeira para esfriar. Sirva frio.
Veja também…
Informações adicionais
Obs.: Caso a salada fique um pouco seca acrescente mais maionese, porque o macarrão absorve a maionese. Essa salada de macarrão acompanha bem carne de porco e aves.
