Name: Bacalhau Espiritual da Dona Graça
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 800 g de bacalhau; 600 g de batatas; 400 g de cenoura; 2 dentes de alho; 3 cebolas picadas; 4 colheres de azeite; 1 pão amanhecido amolecido no leite; 300 ml de creme de leite; 1 colher (sopa) de queijo ralado; Sal e pimenta do reino a gosto

@ Raquel

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@ Danny Mendes

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Por Claudia Vidal

Ingredientes (12 porções)

800 g de bacalhau
600 g de batatas
400 g de cenoura
2 dentes de alho
3 cebolas picadas
4 colheres de azeite
1 pão amanhecido amolecido no leite
300 ml de creme de leite
1 colher (sopa) de queijo ralado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Escaldar o bacalhau, tirar pele, espinhas e desfiar.
2
À parte, cozinhe as batatas e as cenouras.
3
Passar pelo espremedor e reservar.
4
Refogue as cebolas e o alho no azeite.
5
Juntar o pão amolecido no leite, o bacalhau, as batatas, as cenouras, o creme de leite, sal e pimenta-do-reino.
6
Mexer bem a mistura e colocar numa forma refratária.
7
Alisar com uma espátula e polvilhar com queijo ralado.
8
Levar ao forno medio para gratinar.

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