Name: Bolo de mandioca (macaxeira)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 e 1/2 kg de mandioca (macaxeira); 4 ovos; 2 colheres(sopa) de margarina; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco; 1 pitada de sal

@ Graciete Santos

@ Mila Cold

@ Graciete Santos

@ Cicera Maria

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Por Taciana Tavares

Ingredientes (15 porções)

1 e 1/2 kg de mandioca (macaxeira)
4 ovos
2 colheres(sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque lave e enxugue a mandioca.
2
Rale-a com ralo fino.
3
Reserve.
4
Bata bem na batedeira os ovos inteiros, o açúcar, a margarina derretida e o sal. Desligue a batedeira e com uma colher de pau acrescente delicadamente a mandioca e o leite de coco, misture bem.
5
Colocar a massa em forma média com furo central, untada e polvilhada. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja corado.