Ingredientes (2 porções)
Massa
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1 pote de iogurte natural (integral ou desnatado)
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2 colheres de sopa de açúcar (ou adoçante)
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Recheio
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200 g de peito de peru defumado ou blanquet de peru picadinho
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Tomates secos picados a gosto
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Tudo misturado
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela coloque o iogurte, o sal, o azeite e o açúcar e misture bem.
- 2
Adicione a farinha aos poucos, pois a depender da umidade da farinha, pode ser necessário menos ou mais do que o indicado na receita.
- 3
A massa deve ser levemente úmida (grudando um pouco nas mãos)
- 4
Se for usar fermento fresco, dilua na 1/2 xícara de água fria e adicione à massa depois de adicionar a farinha.
- 5
Se for usar fermento seco, este deve ser previamente mistura à farinha.
- 6
E a água adicionada junto ao iogurte.
- 7
Deixe a massa descansar por aproximadamente 40 minutos.
- 8
Amasse por cerca de 10 minutos para baixar a fermentação.
- 9
Enfarinhe bem as mãos e divida a massa ao meio.
- 10
Cada metade, divida em 3 porções.
- 11
Cada porção deve ser aberta com as mãos até obter um retângulo bem estreito (20x5 cm) que deve ser recheado e fechado como uma baguete.
- 12
Trance as 3 baguetes recheadas. Pincele gema e salpique gergelim.
- 13
Leve ao forno alto por cerca de 20 minutos ou até o pão está dourado.
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