Figo em compota

Lave os figos.

Com a faca corte uma cruz no figo na região oposta ao talo, deixando um corte para a calda penetrar na fruta.

Coloque a fruta em uma panela e cubra com água, deixe ferver por 10 minutos para tirar o leite da fruta.

Passe em um escorredor e volte a fruta para panela.

Cubra novamente com água, adicione o açúcar e deixe ferver por 60 minutos.

Deixe descansar por 24 horas.

Ferva novamente por 30 minutos ou até engrossar a calda.

Deixe esfriar e coloque em potes fechados.

Conservar na geladeira.