Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
- 1
Coloque o trigo em uma superfície lisa e faça um buraco no meio.
- 2
Coloque os ovos, o óleo e o sal e misture bem e sove até a massa ficar homogênea.
- 3
Deixe descansar por 1 hora.
- 4
Divida a massa em 4 partes.
- 5
Abra a massa com um rolo sempre polvilhando a farinha de trigo para não grudar.
- 6
Deixe a massa esticada descansar por 1 hora para secar.
- 7
Em seguida enrole como um rocambole e com uma faca bem afiada corte na largura desejada (talharim, espaguete ou espaghetini, lasanha etc).
- 8
Com a massa já cortada, salpique mais farinha de trigo e vá desenrolando o macarrão. Deixe secar por mais 1 hora.
- 9
Cozinhe em 5 litros de água fervente, com um fio de óleo e sal à gosto. Cozinhe em partes, não coloque todo de uma vez só.
- 10
O macarrão caseiro cozinha mais rápido que o macarrão industrializado. O macarrão estará cozido quando subir à superfície (igual nhoque).
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