Nhoque de Batata

Cozinhe a batata e deixe esfriar.

Retire a casca e amasse a batata.

Misture o ovo o sal e vai misturando o trigo aos poucos até a massa ficar em ponto de enrolar.

Enrole a massa fazendo "minhocas", corte com a faca em pedaços do tamanho que preferir.

Polvilhe com trigo e com o dedo aperte os pedaços de nhoque.

Coloque uma panela cheia de água para ferver com sal a gosto e um fio de óleo.

Joque uma concha de nhoque na água fervente.

Quando ele subir está pronto.

Retire com a escumadeira e coloque em outra vasilha.

Repita o processo até cozinhar todo o nhoque.

Despeje o molho de sua preferência e mexa a massa.