Name: Feijão com lombo defumado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de feijão preto (400g); 3 colheres (sopa) de óleo; 3 dentes de alho amassado; 1 cebola grande, picada; 350 g de lombo defumado, cortado em cubinhos; Sal a gosto; 1 maço pequeno de cheiro verde, lavado e picado fino

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Por Paty Magalhaes

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras (chá) de feijão preto (400g)
3 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho amassado
1 cebola grande, picada
350 g de lombo defumado, cortado em cubinhos
Sal a gosto
1 maço pequeno de cheiro verde, lavado e picado fino

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Lave o feijão preto em água corrente e coloque-o na panela de pressão.
2
Acrescente 1,5 litro de água fria e cozinhe por 30 minutos.
3
Apague o fogo e reserve.
4
Aqueça o óleo e refogue nele a cebola e o alho por cerca de 5 minutos.
5
Junte o lombo e mantenha no fogo até que os pedaços fiquem levemente dourados.
6
Abra a panela depois que a pressão tiver saido totalmente e despeje sobre ele o refogado com o lombo e volte a panela ao fogo forte, cozinhe por mais 10 minutos.
7
Acrescente o cheiro verde picadinho, misture bem e sirva em seguida.