Meu manjar de coco dos deuses

1. Numa forma média de buraco, fazer uma calda de açúcar meio grossa.
2. Adicionar um pouco da calda de ameixa e deixar engrossar um pouco. Passe a calda por todas as laterais da forma de pudim. Reserve.
3. Leve todos os ingredientes ao fogo branco e mexa sem parar até engrossar bem.
4. Despeje sobre a calda. Espere esfriar um pouco e leve para gelar. Desenforme e sirva. Caso a calda esteja grudada, aqueça a forma rapidamente e jogue a calda por cima do manjar.
5. Coloque ameixas para decorar.

Informações Adicionais

• Obs.: Não coloque as ameixas na calda porque elas "trincam" o manjar na hora de desenformar.