Name: Meu manjar de coco dos deuses
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 50 g de coco ralado fresco; 1 vidro de leite de coco; 2 latas de leite; 1 lata de leite condensado; 4 colheres de sopa cheia de maisena; 1 colher de sopa de açúcar; 1/2 lata de ameixas pretas sem caroço e em calda

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Por Rudmara

Ingredientes (12 porções)

50 g de coco ralado fresco
1 vidro de leite de coco
2 latas de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa cheia de maisena
1 colher de sopa de açúcar
1/2 lata de ameixas pretas sem caroço e em calda

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Numa forma média de buraco, fazer uma calda de açúcar meio grossa.
2
Adicionar um pouco da calda de ameixa e deixar engrossar um pouco. Passe a calda por todas as laterais da forma de pudim. Reserve.
3
Leve todos os ingredientes ao fogo branco e mexa sem parar até engrossar bem.
4
Despeje sobre a calda. Espere esfriar um pouco e leve para gelar. Desenforme e sirva. Caso a calda esteja grudada, aqueça a forma rapidamente e jogue a calda por cima do manjar.
5
Coloque ameixas para decorar.

Informações adicionais

Obs.: Não coloque as ameixas na calda porque elas "trincam" o manjar na hora de desenformar.