Name: Rosca Doce
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 50 g de fermento biológico fresco; 100 ml de água; 150 ml de leite; 6 colheres de sopa de açúcar; 1 pitada de sal; 2 ovos; 1 colher de sopa de margarina; 75 ml de óleo; Mais ou menos 1/2 kg de farinha de trigo; 1 gema para pincelar; 1 xícara de café; 200 ml de leite; 5 gotas de essência de baunilha; 1 pitada de corante amarelo; Açúcar a gosto; 2 colheres de sopa de maizena; Um pouco de água para dissolver a maizena

@ Jel Monteiro

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Por Liz

Ingredientes (16 porções)

Pão

50 g de fermento biológico fresco
100 ml de água
150 ml de leite
6 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
1 colher de sopa de margarina
75 ml de óleo
Mais ou menos 1/2 kg de farinha de trigo
1 gema para pincelar
1 xícara de café

Creme

200 ml de leite
5 gotas de essência de baunilha
1 pitada de corante amarelo
Açúcar a gosto
2 colheres de sopa de maizena
Um pouco de água para dissolver a maizena

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
O pão:
Misture o leite e a água e reserve.
2
Bata os demais ingredientes, pegue o leite e a água que estão reservados e amorne, misture com os ingredientes batidos e bata tudo novamente.
3
Deixe descansar por 15 minutos.
4
Enquanto espera, faça o creme.
5
Creme:
Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo,até engrossar mexendo sempre para não empelotar (como se fosse um mingau) e reserve.
6
Após o descanso misture 1/2 kg de trigo e amasse bem, até dar um ponto de uma massa homogênea, se for preciso acrescente mais trigo.
7
Deixe descansar por mais ou menos 5 minutos, faça uma trança e deixe crescer até o ponto em que toca-la e ficar a marca nela.
8
Então pré-aqueça o forno e passe o creme nela, use um aplicador, coloque o creme nas curvas da trança.
9
Leve para assar, por mais ou menos 35 minutos, quando estiver um pouco dourado pincele com a gema e o café, deixe mais um pouco no forno, até dourar bem e está pronto.