45min
Por Maria Lúcia Duarte de Moraes
Ingredientes (15 porções)
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1 pacote de sagu de mandioca
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1 litro de vinho suave tinto
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Canela em cavaco e cravo da índia
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhar o sagu em 1 litro de água junto com a canela, cravinhos e o açúcar a gosto. Mexer de vez em quando até as bolinhas ficarem transparentes.
- 2
Acrescentar após o cozimento, o vinho e deixar ferver mais um pouco.
- 3
À parte fazer um creme com o leite, o amido de milho, o leite condensado e as gemas batidas.
- 4
Fazer um suspiro com as claras e açúcar a gosto.
- 5
Colocar o sagu em taças.
- 6
Por cima um pouco do creme e por cima do creme o suspiro.
- 7
Salpicar canela em pó e colocar para gelar.
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