30min
Ingredientes (12 porções)
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2 kg de nhoque de aipim
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2 kg de tomate bem maduro, sem pele e sem sementes
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Sal e pimenta do reino e manjericão a gosto
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Não leva trigo
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o aipim, antes de esfriar amasse com um garfo ou em um moedor de carne, e depois com as mãos prepare até ficar bem lisa.
- 2
Coloque um pouco de sal.
- 3
Coloque em uma panela grande uns 4 litros de água e leve para ferver.
- 4
Quando estiver fervendo, corte os cubinhos da massa e jogue na água fevente.
- 5
Quando boiar transfira para um refratário, prepare o molho com os tomates ou com pomarola, 2 latas ou caixas de 260 g, coloque o gengibre, sal, pimenta, manjericão e o sal, deixe apurar um pouco, mantenha em fogo brando.
- 6
Refogue a carne moída sem colocar sal, só no óleo ou azeite.
- 7
Depois é só juntar no molho fervente por 5 minutos e derramar no nhoque.
- 8
Cubra com o queijo ralado leve ao forno só para gratinar, é muito bom.
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