Name: Bolo de Cenoura Girelli
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara de óleo; 800 g de cenouras descascadas e cortadas em rodelas médias; 8 ovos; 4 xícaras de açúcar refinado; 5 xícaras de farinha de trigo peneirada; 2 colheres de fermento em pó; 2 colheres de manteiga sem sal; 6 colheres de chocolate em pó; 2 xícaras de açúcar refinado; 10 colheres de leite

Ingredientes (12 porções)

Massa

1 xícara de óleo
800 g de cenouras descascadas e cortadas em rodelas médias
8 ovos
4 xícaras de açúcar refinado
5 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 colheres de fermento em pó

Cobertura

2 colheres de manteiga sem sal
6 colheres de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar refinado
10 colheres de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
No liquidificador colocar a cenoura, os ovos e o óleo, bater bem até virar um líquido grosso, ainda batendo, adicionar o açúcar aos poucos e deixar que misture bem. Desligar o liquidificador e colocar o conteúdo em uma bowl. Adicionar a farinha de trigo peneirada e o fermento e com um fouet misturar até se tornar homogêneo. Colocar em uma forma retangular média, com papel manteiga untado no fundo.
2
Levar para assar em forno a 160°C por cerca de 40 minutos. Esperar esfriar e cortar em quadrados antes de retirar da forma.
3
Cobertura:
Misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo, mexendo sempre, até obter o ponto desejado.
4
Montagem:
Com os pedaços já cortados, cobrir com a calda de chocolate deixando escorrer pelos cantos do bolo.