Name: Torta de chocolate da Vera
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 170 g de chocolate amargo de boa qualidade (com pelo menos 70% de cacau); 80 g de manteiga sem sal; 4 ovos; 100 g de açúcar mascavo claro; 30 g de farinha de trigo

Ingredientes (10 porções)

170 g de chocolate amargo de boa qualidade (com pelo menos 70% de cacau)
80 g de manteiga sem sal
4 ovos
100 g de açúcar mascavo claro
30 g de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Pré-aqueça o forno a 180°.
2
Unte uma fôrma para bolo com fundo removível, de 23 cm de diâmetro, e forre a com papel impermeável untado.
3
Quebre o chocolate em pedaços e coloque o, com a manteiga, numa tigela que possa ser aquecida.
4
Coloque a tigela sobre uma panela com água quase fervente, com cuidado para que a água não encoste na base da tigela.
5
Deixe derreter, retire a tigel do calor e misture seu conteúdo até obter uma consistência homogênea.
6
Enquanto isso, ponha os ovos e o acçúcar numa tigela e bata com a batedeira elétrica até que cresçam bastante e, ao erguer os batedores, a massa forme um rastro na superfície (se usar um batedor manual, ponha a tigela sobre uma panela com água quase fervente, com cuidado para que a água não encoste na base da tigela).
7
Acrescente a mistura do chocolate à massa batida e mexa com uma colher grande de metal.
8
Aos poucos, peneire a farinha de trigo sobre a massa, mexendo delicadamente até que tudo esteja misturado.
9
Transfira a massa para a fôrma já preparada, espalhando a para que a superfìcie fique nivelada.
10
Asse por 15 a 20 minutos ou até a superfície do bolo ficar firme ao toque.
11
Deixe esfriar na fôrma.
12
Desenforme a torta e retire o papel. Corte em fatias para servir.