Ingredientes (60 porções)
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1 medida de água morna (lata)
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1/2 lata de óleo
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1 kg ou 1,25 kg de farinha de trigo especial
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Modo de preparo
- 1
Dissolva o fermento na água morna, junte o leite condensado, o açucar, o óleo, os ovos, o sal e misture bem, adicione a farinha aos poucos e misture com uma colher.
- 2
À medida que a massa for ficando mais "dura" amasse com as mãos até que a massa fique lisa e solte totalmente das mãos.
- 3
Faça uma grande bola e coloque para descansar coberta por um pano de prato.
- 4
A quantidade de fermento já prevê a instabilidade do clima, o que pode variar o crescimento é a qualidade da farinha, escolha uma de boa marca como Sol.
- 5
Ser quiser pode colocar um pedacinho em um copo de água para que bóie, a massa terá crescido ou dobrado de tamanho.
- 6
Corte em tiras como se fosse fazer nhoque e dê um nó na massa, disponha na forma, não faça muito grande porque crescem muito no forno.
- 7
Pincele com um ovo batido, nas despreze a clara, pois deixa a massa mais brilhante, deixe crescer novamente por uns 15 minutos.
- 8
Pincele novamente, polvilhe com açúcar cristal e leve ao forno pré-aquecido por 15 ou 20 minutos ou até que esteja dourado,
- 9
Não precisa untar a forma, quanto estiver assado o pão solta da forma.
