Name: Arroz das Portuguesas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 300 g de lombo salgado; 300 g de paio; 200 g de toucinho defumado; 3 xícaras (chá) de arroz Uncle Bens (lavado e escorrido); 5 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média picadinha; 1 dente de alho picadinho; 3 tomates grandes picadinhos sem pele; 1 folha de louro; 2 colheres(sopa)salsinha picada; 1 pimentão vermelho sem semente picadinho; 250 g de cenoura em pedacinhos; 200 g de presunto em pedacinhos; 500 g de vagem cortada em tiras; 1/2 repolho pequeno em tiras; 2 tabletes de caldo de galinha

Imprimir

Por Irene Cecília

Ingredientes (10 porções)

300 g de lombo salgado
300 g de paio
200 g de toucinho defumado
3 xícaras (chá) de arroz Uncle Bens (lavado e escorrido)
5 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picadinha
1 dente de alho picadinho
3 tomates grandes picadinhos sem pele
1 folha de louro
2 colheres(sopa)salsinha picada
1 pimentão vermelho sem semente picadinho
250 g de cenoura em pedacinhos
200 g de presunto em pedacinhos
500 g de vagem cortada em tiras
1/2 repolho pequeno em tiras
2 tabletes de caldo de galinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
De véspera deixe o lombo de molho em água e depois leve ao fogo.
2
Quando estiver fervendo, junte o paio e o toucinho e deixe cozinhar por alguns minutos até que o lombo fique macio.
3
Tire do fogo e coe (guarde essa água).
4
Corte tudo em tirinhas.
5
Refogue no óleo, a cebola, alho, tomates, pimentão e o arroz.
6
Junte o louro e a salsinha.
7
Em seguida, o presunto, todos os legumes e as carnes em tirinhas, misturando bem.
8
Junte logo e por último 1 litro e meio de água fervendo e os tabletes de caldo de galinha.
9
Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando, até ficar seco.
10
Desligue e conserve em panela tampada por 10 minutos, antes de servir.