Name: Pão de mandioca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de mandioca cozida e espremida; 2 xícaras (chá) da água cozimento mandioca; 1 xícara (chá) de óleo; 2 colheres (sopa) de açúcar; 2 ovos; 1 colher (sopa) sal; 50 g fermento brológico fresco; 1 kg farinha de trigo

@ Joyce Santos

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Por Cleonice Dias Araujo Alves

Ingredientes (20 porções)

500 g de mandioca cozida e espremida
2 xícaras (chá) da água cozimento mandioca
1 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) sal
50 g fermento brológico fresco
1 kg farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Misture a mandioca, a água, o óleo o açúcar, os ovos, o sal, o fermento e bata no liquidificador por 5 minutos ou até ficar homogêneo.
2
Transfira para uma tigela e acrescente a farinha aos poucos, sovando até desgrudar das mãos.
3
Divida a massa em 4 partes iguais.
4
Modele os pães a gosto, coloque em um a assadeira e cubra com um pano de prato. Deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.
5
Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 15 minutos.
6
Reduza a temperatura do forno e deixe assar por mais 15 minutos.