Name: Pão Polonês - Kajzerki
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 xícaras farinha de trigo; ¾ xícara de água morna; 12 g de fermento biológico; 1 ½ colher de chá açúcar; 1 colher de chá sal; 1 ovo; 2 colheres de sopa de manteiga derretida

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Por João Luis

Ingredientes (10 porções)

3 xícaras farinha de trigo
¾ xícara de água morna
12 g de fermento biológico
1 ½ colher de chá açúcar
1 colher de chá sal
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Colocar todos os ingredientes em uma tigela e misture até desgrudar.
2
A partir desse momento sove por 5 minutos. Então deixe a massa descansar por 10 minutos, em seguida, sove novamente por aproximadamente 5 minutos (a massa vai ser elástica).
3
Transferir para uma assadeira untada, deixe uma 1 hora para fermentar.
4
Depois que crescer divida a massa em 10 partes, faça o formato de bola nas massas, achate-as levemente, coloque sobre a(s) assadeira(s) também untada(s) e deixe descansar por mais 45 minutos coberto por um pano.
5
Fazer a incisão e pincelar as massas com ovo batido com 1 colher de sopa de leite.
6
Todos os ingredientes devem seguir a ordem: líquidos, pós, no final de levedura.
7
Assar em forno pré-aquecido a 225°, por aproximadamente 15 minutos, ou até que dourar.

Informações adicionais

Dica: polvilhe depois de pincelar a massa com gergelim ou semente papoula.